“EIFEL CALVADOS”
EUELSBERGER Alter Boskoop – Der „Eifel-Calvados“
Wenn es um Qualität geht, gibt es bei uns keine Kompromisse. Für den EUELSBERGER Alten Boskoop verwenden wir ausschließlich vollreif gepflückte Boskoop-Äpfel – niemals Fallobst. Jeder Apfel wird von Hand selektiert, denn nur makellose, aromatische Früchte liefern die Tiefe und Eleganz, die ein Premium-Apfelbrand verdient.
Schonend verarbeitet und mit einer Reinzuchthefe, spezialisiert auf Kernobst, vergoren, entwickeln die Früchte ihr volles, sortentypisches Boskoop-Aroma: kräftig, saftig, mit einer feinen Balance aus Süße und lebendiger Säure.
Destilliert wird – wie immer bei EUELSBERGER – behutsam und mit viel Gefühl, um nur die reinsten, aromatischsten Komponenten einzufangen.
Doch wahre Größe entsteht in der Zeit.
Sechs Jahre durfte dieser Brand in Glasballons ruhen und reifen, geschützt und unbeeinflusst von äußeren Aromen. Eine langsame, ehrliche Reifung, die Klarheit, Tiefe und Struktur in Perfektion vereint.
Dann folgt das letzte Kapitel:
Sechs Monate Fassreife, die dem Brand jene warmen, weichen Holznoten verleihen, die an große Apfelspirituosen aus der Normandie erinnern – und ihm seinen liebevollen Spitznamen eingebracht haben:
„Der Eifel-Calvados“ – charakterstark, elegant, unverwechselbar.
EUELSBERGER Alter Boskoop:
Handwerk. Herkunft. Herzblut.
Eine Spirituose mit Charakter – und einer Geschichte, die man schmeckt.
Boskoop Barrel Sour
Ein eleganter, klarer Apfel-Whisky-Sour-Twist – frisch, fruchtig und charaktervoll.
Zutaten:
50 ml EUELSBERGER Alter Boskoop
20 ml frischer Zitronensaft
15 ml Akazien- oder Honigsirup (1:1 Honig + warmes Wasser)
10 ml trockener Apfelwein oder Birnenmost
1 Dash Aromatic Bitters
Eiswürfel
Garnitur: dünne Apfelscheibe oder getrocknete Boskoop-Chip
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben.
10–12 Sekunden kräftig shaken.
In eine Coupette oder ein Tumblerglas über frisches Eis abseihen.
Mit einer feinen Apfelscheibe garnieren.