MIRABELLENBRAND 2018
EUELSBERGER Mirabellenbrand 2018
Im Sommer 2018 – einem außergewöhnlich warmen und sonnigen Jahr in Deutschland mit deutlich überdurchschnittlichen Temperaturen und sehr wenig Regen. In der Eifel, Postleitzahlgebiet 54614, war die Natur begünstigt von diesem Klima: Ideale Bedingungen für eine optimale Mirabellen-Ernte.
Vollreife Mirabellen wurden von uns am Tag der Ernte gepflückt – kein Fallobst, sondern sorgfältig ausgewählte Früchte mit maximaler Aroma-Dichte. Noch am selben Tag ging jede einzelne Charge in die Vergärung, begleitet von einer speziellen Reinzuchthefe, die gezielt auf Kern- und Steinobst ausgelegt ist. Nach rund sechs Wochen entstand eine Maische von außergewöhnlicher Reinheit und Fruchtigkeit.
Sanft destilliert, mit viel Zeit und Geduld – denn echte Qualität braucht Raum zur Entfaltung. Direkt im Anschluss wurde der Brand in Glasballons gelegt und durfte sieben Jahre reifen: eine ruhige, achtsame Reifephase, die Tiefe, Klarheit und Feinheit hervorbringt. Nur wenige Flaschen waren dem zugedacht – am Ende nur 16 Stück dieser limitierten Edition.
Der EUELSBERGER Mirabellenbrand 2018 ist eine Spirituose mit Charakter: elegante Mirabellen-Fruchtnoten, eine subtile Wärme aus der langen Reife, verbunden mit der Herkunft und Handwerkskunst der Eifel. Ein seltenes Stück Genuss – für Kenner, Genießer und Sammler.
Mirabelle d’Or
Elegant, klar und aromatisch – ein Premium-Aperitif auf Mirabellenbasis.
Zutaten:
45 ml EUELSBERGER Mirabellenbrand 2018
15 ml trockener Wermut (z. B. EUELSBERGER DRY WERMUT)
10 ml Lindenblütenhonig-Sirup (1:1 Honig + warmes Wasser)
2 Dashes Orange Bitters
1 Spritzer Zitronenzeste
Eiswürfel
Garnitur: dünne getrocknete Mirabelle oder Zitronenzeste
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben.
15–20 Sekunden kalt rühren – nicht zu lange, damit der Brand seine Klarheit behält.
In eine gekühlte Coupette oder Nick-&-Nora-Glas abseihen.
Mit einer feinen Zitronenzeste oder getrockneter Mirabelle garnieren.